ngehitsnow.id – Ketika hari raya Idul Adha menjelang, banyak orang menantikan kebahagiaan yang datang dengan daging kurban. Kebersihan dan keamanan saat memilih serta mengolah daging sangat penting agar prosesnya berjalan lancar dan daging siap dihidangkan dengan baik.
Cara Memilih Daging Kurban yang Berkualitas
Saat hendak membeli daging kurban, penting untuk memastikan bahwa hewan yang dipilih dalam keadaan sehat serta tidak memiliki cacat. Ciri-ciri daging yang baik adalah tidak memiliki bau menyengat, serta tampil dengan warna merah cerah dan serat yang masih segar.
Periksa dengan teliti permukaan daging, jika ada tanda jamur atau luka, lebih baik untuk menghindarinya. Jangan lupa untuk mengecek tanggal penyembelihan agar dipastikan daging dalam kondisi baik dan layak konsumsi.
Persiapan Sebelum Membersihkan Daging
Sebelum memulai proses pembersihan, pastikan semua peralatan seperti pisau dan talenan telah dicuci bersih. Cuci tangan hingga bersih dengan sabun untuk menghindari kontaminasi yang tidak diinginkan.
Siapkan air bersih yang cukup, menggunakan air hangat juga bisa membantu mempercepat proses. Sediakan wadah yang cukup besar untuk menampung potongan daging setelah dibersihkan.
Proses Pembersihan Daging Kurban
Potong daging sesuai kebutuhan dengan hati-hati, jangan lupa buang lemak atau jaringan yang tidak diperlukan. Pastikan untuk tidak menggunakan alat yang sama untuk memotong daging dan bahan makanan lainnya untuk menjaga kebersihan.
Cuci potongan daging di bawah air mengalir, namun jangan terlalu lama agar rasa daging tetap terjaga. Setelah dicuci, keringkan daging dengan kain bersih atau kertas tisu agar sisa air tidak menggenang.
Terakhir, simpan daging dengan cara yang benar agar tetap segar, bisa disimpan di kulkas atau dibekukan sampai saatnya diolah.
