ngehitsnow.id – Capcay kuah kental adalah hidangan sehat yang kaya sayuran, pas untuk disantap ketika makan malam. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi, menjadikannya pilihan ideal untuk keluarga.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, capcay kuah kental dapat dibuat di rumah kapan saja. Yuk, simak resep lengkapnya!
Bahan-Bahan Capcay Kuah Kental
Untuk membuat capcay kuah kental, Anda perlu mempersiapkan bahan-bahan segar seperti sayuran, ayam, dan beberapa bumbu. Di antara bahan utama yang dibutuhkan adalah 200 gram brokoli, 100 gram wortel, 150 gram kembang kol, dan 200 gram ayam fillet.
Selain itu, Anda juga memerlukan 2 siung bawang putih, 1 batang daun bawang, dan 500 ml kaldu ayam untuk memberikan rasa yang mendalam. Bumbu tambahan seperti 2 sendok makan kecap manis, 1 sendok makan saus tiram, dan garam secukupnya harus disiapkan untuk memberikan cita rasa yang sempurna.
Jangan lupa menyiapkan 1 sendok makan tepung maizena, yang akan digunakan untuk mengentalkan kuahnya. Anda pun bisa mengkreasikan capcay dengan menambahkan sayuran lain seperti paprika atau jamur sesuai selera.
Cara Memasak Capcay Kuah Kental
Langkah pertama adalah memotong semua bahan sayuran dan ayam dengan ukuran yang seragam. Hal ini penting agar semua bahan dapat matang merata saat dimasak.
Selanjutnya, panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum. Setelah itu, masukkan ayam fillet dan masak hingga berubah warna, lalu tambahkan sayuran lainnya.
Setelah semua bahan tercampur, tuang kaldu ayam dan biarkan mendidih. Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan bumbu lainnya, kemudian aduk rata hingga sayuran sedikit layu namun tetap renyah.
Untuk mengentalkan kuah, larutkan tepung maizena dengan sedikit air dan tuangkan ke dalam wajan sambil terus diaduk. Biarkan beberapa menit hingga kuah mengental dan siap untuk disajikan.
Tips Menyajikan Capcay Kuah Kental
Setelah capcay kuah kental matang, sajikan selagi panas dalam mangkuk. Untuk menambah aroma, Anda bisa menambahkan irisan daun bawang segar di atasnya.
Hidangan ini sangat nikmat dinikmati bersama nasi putih hangat. Selain itu, bagi yang suka pedas, capcay ini juga cocok dipadukan dengan sambal.
Berguna untuk meningkatkan rasa dan variasi, cobalah bereksperimen dengan jenis sayuran lainnya sesuai dengan selera anggota keluarga. Variasi pada capcay tentu akan membuat hidangan ini semakin menarik.
